Bang-Bang-Hähnchenbrust aus dem Airfryer
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Bei dieser Bang-Bang-Hähnchenbrust zieht die Würze durch die kreuzweisen Einschnitte besonders gut ins Fleisch. Die süß-scharfe Sauce macht das Hähnchen cremig, saftig und herrlich aromatisch.
Zutaten
- 3 Hähnchenbrustfilets
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Gewürzsalz
Für die Bang-Bang-Sauce
- 240 g Mayonnaise
- 120 ml süße Chilisauce
- 2 EL Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha
Optional zum Servieren: Reis, frischer Koriander und Frühlingszwiebeln.
Portionen: 3
Vorbereitung: 10 Minuten
Garzeit: etwa 20 Minuten
Ruhezeit: 10 Minuten
Temperatur: 195 °C
Zubereitung
- Schneide die Oberseite der Hähnchenbrustfilets kreuzweise flach ein, ohne das Fleisch ganz durchzuschneiden.
- Mische Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Gewürzsalz und reibe das Hähnchen rundherum damit ein.
- Verrühre Mayonnaise, süße Chilisauce und Chili-Knoblauch-Sauce. Stelle einen Teil der Sauce in einer sauberen Schale zum Servieren beiseite.
- Lege das Hähnchen in den Airfryer-Korb und verteile etwa 2 Esslöffel Sauce auf jedem Filet.
- Gare die Filets etwa 20 Minuten bei 195 °C, bis sie im dicksten Teil mindestens 74 °C Kerntemperatur erreichen.
- Lass das Hähnchen 10 Minuten ruhen. Serviere es mit der separat aufbewahrten Sauce und nach Wunsch mit Reis und frischen Kräutern.
Tipps
- Mehr oder weniger Sriracha macht die Sauce milder oder schärfer.
- Sehr dicke Filets benötigen eventuell einige Minuten länger.
- Lege den Korb nicht zu voll und gare bei Bedarf in mehreren Durchgängen.