Bauernbrötchen mit Rookworst, Speck und Käse aus dem Airfryer

Lust auf ein richtig herzhaftes Brötchen? Dieses Bauernbrötchen aus dem Airfryer wird mit niederländischer Rookworst, Speck, Zwiebeln, Champignons und geschmolzenem Käse gefüllt. Zum Schluss kommt etwas Unox-Soße darüber. Ideal als sättigendes Mittagessen oder mit einem Salat als unkompliziertes Abendessen.

Für: 2 Personen
Zubehör: runde Airfryer-Backform mit Rand
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Backzeit: etwa 21 Minuten in mehreren Schritten

Zutaten

• 2 längliche Aufbackbrötchen
• 2 kleine, vorgegarte Rookworst-Rauchwürste, passend zu den Brötchen
• 150 Gramm Speckstreifen
• 1 kleine Zwiebel
• 150 Gramm Champignons
• 50 Gramm geriebener Käse
• 2 Esslöffel Broodje-Unox-Soße oder nach Geschmack

Die Mengen sind praktische Richtwerte für zwei Brötchen. Auch die Garzeiten für Speck, Gemüse und das Schmelzen des Käses dienen als Orientierung. Kontrolliere das Ergebnis bei deinem Airfryer.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden. Hacke die Zwiebel fein und schneide die Champignons in kleine Stücke.
2. Speck garen. Verteile die Speckstreifen in einer passenden runden Airfryer-Backform mit Rand. Gare sie als Richtwert 8 Minuten bei 180 °C und rühre nach der Hälfte der Zeit um.
3. Zwiebel und Champignons dazugeben. Mische das Gemüse unter den Speck und gare alles als Richtwert weitere 6 Minuten bei 180 °C. Rühre zwischendurch um. Zwiebel und Champignons sollen weich, der Speck durchgegart und leicht gebräunt sein. Verlängere die Garzeit bei Bedarf und nimm die Form vorsichtig heraus.
4. Brötchen aufbacken. Lege die Aufbackbrötchen in den Korb und backe sie 4 Minuten bei 200 °C. Beachte zusätzlich die Packungsangaben. Erhitze in der Zwischenzeit die vorgegarten Rauchwürste nach Packungsanweisung, bis sie auch innen richtig heiß sind.
5. Brötchen füllen. Schneide jedes Brötchen längs auf, ohne es ganz durchzuschneiden. Lege jeweils eine warme Wurst hinein. Verteile die Speck-Gemüse-Mischung darüber und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
6. Käse schmelzen. Lege die belegten Brötchen zurück in den Airfryer und überbacke sie als Richtwert 3 Minuten bei 180 °C, bis der Käse geschmolzen ist. Achte darauf, dass das Brot nicht zu dunkel wird.
7. Mit Soße servieren. Gib die Broodje-Unox-Soße über die warmen Brötchen und serviere sie sofort.

Tipps

• Verwende stabile Brötchen, die die Füllung gut halten und nebeneinander in den Korb passen. Backe sie bei Bedarf nacheinander.
• Lasse überschüssige Flüssigkeit der Champignons in der Form zurück, damit das Brot knusprig bleibt.
• Gib die Soße erst nach dem Backen dazu, damit sie cremig bleibt.

Video zum Rezept

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