Geschmolzener Camembert aus dem Airfryer mit Kartoffeln, Parmaschinken & Knoblauch

Dieses Airfryer-Rezept sieht beeindruckend aus, ist aber überraschend einfach zuzubereiten. Der Camembert wird wunderbar weich und cremig, während die Kartoffeln goldbraun werden und Knoblauch sowie Champignons herrlich rösten. Dazu knuspriges Brot und Parmaschinken – perfekt als Snack, zum Teilen oder als unkomplizierte Mahlzeit. 😋

Zutaten

Für etwa 2–3 Personen:

• 1 ganzer Camembert
• 400 g kleine Kartoffeln oder Drillinge
• 200 g Champignons
• 1 Knoblauchknolle
• 4–6 Scheiben Parmaschinken oder Prosciutto
• ½ Baguette
• 2–3 EL Olivenöl
• Einige Zweige frischer Thymian
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Camembert vorbereiten
   Ein Stück Backpapier in den Airfryer-Korb legen. Den Camembert aus der Verpackung nehmen und in die Mitte legen. Die Oberseite mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
2. Knoblauch hinzufügen
   Die Spitze der Knoblauchknolle abschneiden, sodass die Zehen sichtbar werden. Mit der Schnittfläche nach oben neben den Camembert legen.
3. Kartoffeln und Champignons dazugeben
   Die Kartoffeln rund um den Käse verteilen. Größere Champignons halbieren und zwischen die Kartoffeln legen.
4. Würzen
   Alles großzügig mit Olivenöl beträufeln. Einige Zweige frischen Thymian auf den Camembert legen und die Kartoffeln und Champignons mit italienischen Kräutern, Pfeffer und etwas Salz würzen.
5. Im Airfryer garen
   Alles etwa 15–18 Minuten bei 180 °C backen. Die Kartoffeln sollten gar und goldbraun sein und der Camembert innen weich werden.
6. Parmaschinken hinzufügen
   Den Parmaschinken grob zerreißen und zwischen den Kartoffeln verteilen.
7. Brot dazugeben
   Das Baguette in dicke schräge Scheiben schneiden und zwischen oder auf die Kartoffeln legen. Nach Wunsch mit etwas Olivenöl beträufeln.
8. Noch einmal knusprig backen
   Weitere 4–6 Minuten bei 180 °C backen, bis das Brot knusprig und der Parmaschinken leicht kross ist.
9. Camembert öffnen
   Die weiche Oberseite des Camemberts vorsichtig einschneiden oder auseinanderziehen. Im Inneren wartet herrlich warmer, flüssiger Käse. 🧀
10. Servieren
    Das knusprige Brot und die Kartoffeln direkt in den geschmolzenen Camembert dippen und zusammen mit Champignons, Parmaschinken und Knoblauch genießen.

Tipp: Einige geröstete Knoblauchzehen aus der Schale direkt in den geschmolzenen Camembert drücken. Das macht ihn noch aromatischer. 🔥