Honigglasierter Schweinebauch aus dem Airfryer

Dieser Schweinebauch bekommt im Airfryer eine klebrig-glänzende Honigglasur und bleibt innen herrlich saftig. Austernsauce, Sojasauce, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver sorgen für eine kräftige asiatische Note.

Zutaten

• 500 g Schweinebauch in Streifen
• 2 EL Austernsauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• Reis und Gurkenscheiben zum Servieren

Portionen: 3–4
Vorbereitung: 10 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
Garzeit: etwa 30 Minuten
Temperatur: 195 °C

Zubereitung

1. Verrühre Austernsauce, Honig, Sojasauce, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver. Nimm nach Wunsch 1 Esslöffel davon als saubere Sauce zum späteren Bestreichen ab, bevor rohes Fleisch damit in Kontakt kommt.
2. Vermenge den Schweinebauch mit der übrigen Marinade und lasse ihn mindestens 30 Minuten ziehen.
3. Lasse überschüssige Marinade kurz abtropfen und verteile die Streifen mit Abstand im Airfryer-Korb.
4. Gare das Fleisch 15 Minuten bei 195 °C. Wende die Stücke und gare sie weitere 15 Minuten.
5. Behalte den Schweinebauch in den letzten 5 Minuten gut im Auge, da die Honigglasur schnell dunkel wird.
6. Lass das Fleisch kurz ruhen, schneide es auf und serviere es mit Reis und Gurke.

Tipps

• Marinade, die mit rohem Fleisch in Kontakt war, nur nach gründlichem Aufkochen weiterverwenden.
• Dicke Streifen brauchen eventuell etwas länger.
• Wird die Glasur zu dunkel, reduziere die Temperatur auf 185 °C.

Die Mengen wurden anhand des Videos praxisnah geschätzt.

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