Knusprige Chicken Tenders aus dem Airfryer

Diese knusprigen Chicken Tenders aus dem Airfryer bekommen eine feste, goldbraune Kruste, ohne dass du sie in Öl frittieren musst. Das Hähnchen wird zuerst gewürzt und anschließend doppelt mit Mehl und Ei paniert. Perfekt als Snack mit deinem Lieblingsdip oder als Teil einer Mahlzeit.

Rezeptinfos

• Portionen: 3 bis 4 Personen
• Vorbereitung: 15 Minuten
• Garzeit im Airfryer: 20 Minuten
• Temperatur: 190 °C

Zutaten

• 450 bis 500 g Hähncheninnenfilets
• 60 ml Olivenöl (¼ Cup)
• 1 TL getrocknete, fein gehackte Zwiebel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• ½ TL Chiliflocken
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 125 g Mehl (etwa 1 Cup)
• 2 Eier
• Backspray

Gewürze, Öl, Mehl, Eier, Temperatur und Garzeit werden im Video angegeben. Nur die Menge des Hähnchens ist nicht zu sehen; dafür wurde ein praktischer Richtwert verwendet.

Zubereitung

1. Hähnchen würzen.
   Die Hähncheninnenfilets in eine Schüssel geben. Olivenöl, getrocknete Zwiebel, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermischen, bis das Hähnchen rundherum bedeckt ist.
2. Panierstation vorbereiten.
   Das Mehl in eine flache Schale geben. Die beiden Eier in einer zweiten Schale verquirlen.
3. Hähnchen panieren.
   Jedes Stück zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend noch einmal im Mehl wenden. Die letzte Mehlschicht vorsichtig andrücken, damit eine feste Kruste entsteht.
4. Airfryer befüllen.
   Den Korb leicht mit Backspray einfetten. Die Chicken Tenders nebeneinander in den Korb legen, sodass sie sich möglichst wenig berühren. Bei einem kleinen Airfryer in zwei Portionen arbeiten.
5. Oberseite einsprühen.
   Die panierten Hähnchenstücke rundherum leicht mit Backspray besprühen. Besonders trockene Mehlstellen einsprühen, damit die Kruste gleichmäßig goldbraun wird.
6. Knusprig garen.
   Die Chicken Tenders 20 Minuten bei 190 °C garen. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden und trockene Stellen bei Bedarf erneut leicht einsprühen.
7. Gargrad prüfen.
   Das Hähnchen ist fertig, wenn die Kruste goldbraun und das Fleisch innen vollständig weiß ist. Mit einem Küchenthermometer sollte die Kerntemperatur mindestens 75 °C betragen. Dicke Stücke bei Bedarf einige Minuten länger garen.

Serviertipps

• Mit Honig-Senf-Sauce, Barbecuesauce oder Knoblauchsauce servieren.
• Mit Pommes und einem frischen Salat wird daraus eine komplette Mahlzeit.
• Für eine mildere Variante die Chiliflocken weglassen.

Video ansehen

Originalvideo auf YouTube ansehen