Knusprige Lachs-Frischkäse-Schnecken aus dem Airfryer
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Diese knusprigen Lachs-Frischkäse-Schnecken aus dem Airfryer sind ein schnelles und herzhaftes Fingerfood. Räucherlachs, cremiger Kräuterfrischkäse und frischer Dill werden in Blätterteig eingerollt und goldbraun gebacken.
Ergibt: etwa 8 Schnecken
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: etwa 10–12 Minuten
Temperatur: 180 °C
Zutaten
- 3 Scheiben Blätterteig, aufgetaut
- 100 g Räucherlachs
- Etwa 100 g Kräuterfrischkäse
- Einige Zweige frischer Dill
- 1 Ei, verquirlt
Zubereitung
- Blätterteig zusammensetzen: Lege die aufgetauten Blätterteigscheiben mit leicht überlappenden Rändern nebeneinander. Drücke die Nähte gut fest, sodass ein rechteckiges Teigstück entsteht.
- Frischkäse verteilen: Bestreiche den Blätterteig gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Kräuterfrischkäse. Lass an einer Seite etwa 1 cm Rand frei.
- Mit Lachs und Dill belegen: Verteile den Räucherlachs auf dem Frischkäse und gib den frischen Dill darüber.
- Aufrollen und schneiden: Rolle den Blätterteig von der langen Seite her fest auf. Lege die Naht nach unten und schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 8 gleich große Stücke.
- Vorbereiten: Stelle die Schnecken aufrecht und mit etwas Abstand in den Airfryer-Korb. Bestreiche Oberseite und Außenseite dünn mit verquirltem Ei.
- Goldbraun backen: Backe die Schnecken etwa 10–12 Minuten bei 180 °C. Kontrolliere sie ab 9 Minuten und backe sie bei Bedarf etwas länger, bis der Blätterteig aufgegangen, vollständig durchgebacken und goldbraun ist.
- Servieren: Lass die Schnecken einige Minuten abkühlen und serviere sie warm oder lauwarm.
Tipps
- Ist der Blätterteig sehr weich, lege die aufgerollte Teigrolle vor dem Schneiden 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Fülle den Korb nicht zu voll, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
- Die Menge an Frischkäse und die Backzeit sind praxisnahe Schätzungen anhand des Videos. Kontrolliere, ob der Blätterteig vollständig durchgebacken ist.