Knuspriger Tofu aus dem Airfryer
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Mit Speisestärke und einer würzigen Gewürzmischung wird Tofu im Airfryer wunderbar knusprig. Er schmeckt als Snack, im Salat, zu Reis oder in einer Bowl.
Zutaten
- 400 g fester Tofu
- 2 EL Öl
- 30 g Speisestärke (etwa ¼ Tasse)
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ¼ TL Kurkuma
- Ölspray
Portionen: 2–3
Vorbereitung: 20 Minuten
Garzeit: etwa 13 Minuten
Temperatur: 200 °C
Zubereitung
- Presse den Tofu etwa 15 Minuten zwischen Küchenpapier und einem beschwerten Teller, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.
- Schneide ihn in ungefähr 2 cm große Würfel.
- Vermenge die Würfel zuerst vorsichtig mit Öl und anschließend mit Speisestärke.
- Mische Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kurkuma. Gib die Mischung zum Tofu und wende alles, bis die Würfel gleichmäßig bedeckt sind.
- Lege den Tofu in einer einzelnen Schicht in den ungeheizten Airfryer-Korb und besprühe ihn leicht mit Öl.
- Gare ihn etwa 13 Minuten bei 200 °C und schüttle den Korb ein- bis zweimal. Bei vorgeheiztem Gerät kontrollierst du am besten schon ab 10 Minuten.
Tipps
- Serviere den Tofu in Salatblättern mit Frühlingszwiebeln und süßer Chilisauce.
- Er passt auch hervorragend in Bowls, zu Nudeln oder auf einen Salat.
- Reste werden beim kurzen Aufwärmen im Airfryer wieder knusprig.
Tofumenge und Gewürzmengen wurden anhand des Videos praxisnah geschätzt.