Würziger Blumenkohl aus dem Airfryer

Dieser würzige Blumenkohl aus dem Airfryer bekommt durch Paprika, Garam Masala, Ingwer und Kurkuma ein warmes, leicht pikantes Aroma. Die Röschen sind in nur 12 Minuten schön geröstet und schmecken als Beilage, Snack oder Teil einer vegetarischen Mahlzeit.

Rezeptinfos

• Portionen: 3 bis 4 Personen
• Vorbereitung: 10 Minuten
• Garzeit im Airfryer: 12 Minuten
• Temperatur: 170 °C

Zutaten

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, etwa 600 g Röschen
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Ingwerpulver
• ¼ TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• ½ TL Salz oder nach Geschmack

Im Video sind alle verwendeten Gewürze, das Öl, die Temperatur und die Garzeit zu sehen, aber keine genauen Mengen. Die angegebenen Mengen sind deshalb praktische Richtwerte für etwa 600 g Blumenkohl.

Zubereitung

1. Blumenkohl vorbereiten.
   Den Blumenkohl in kleine, möglichst gleich große Röschen teilen. Bei Bedarf abspülen und anschließend gründlich trocken tupfen.
2. Gewürze hinzufügen.
   Die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben. Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Kurkuma, Garam Masala und Salz hinzufügen.
3. Mit Öl vermengen.
   Das Öl über den Blumenkohl geben und alles gründlich vermischen, bis jedes Röschen dünn mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
4. Airfryer befüllen.
   Den Blumenkohl möglichst gleichmäßig im Airfryer-Korb verteilen. Den Korb nicht überfüllen und bei einem kleineren Airfryer gegebenenfalls in zwei Portionen arbeiten.
5. Blumenkohl garen.
   Die Röschen 12 Minuten bei 170 °C garen. Den Korb nach der Hälfte der Zeit kräftig schütteln, damit der Blumenkohl gleichmäßig gart und bräunt.
6. Prüfen und servieren.
   Der Blumenkohl ist fertig, wenn die Ränder geröstet und die Röschen bissfest sind. Für ein weicheres Ergebnis noch 2 bis 3 Minuten weitergaren.

Serviertipps

• Mit einem frischen Joghurtdip oder Mangochutney servieren.
• Passt hervorragend zu Reis, Naanbrot und Curry.
• Vor dem Servieren mit etwas Zitronen- oder Limettensaft beträufeln.

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